武林中，每个门派都有自己的独门密招，行走江湖靠的就是这一招一式的硬功夫。四川火锅以麻辣鲜香著称，北京火锅以用料考究小料独特闻名，内蒙火锅以朴实无华畅快淋漓享誉。

　　乱世出英雄,时势造巨人。而“喜洋洋老汤火锅”正是火锅门派中的英雄和巨人，它的气魄横扫天下，笑傲江湖。“喜洋洋老汤火锅店”推出的老汤一派系列火锅就是餐饮江湖中崛起的古老的新兴门派。他摒弃了火锅江湖中其他门派的缺点，充分展现自身的优点：微辣适口，不沾小料，爽滑不腻，食补养身。

　　“喜洋洋老汤火锅”，说他古老是因为他继承了一个古老的火锅底料配方，经过深入地发掘整理让这一古老配方重出江湖，服务大众；特供的“老汤”秘方源于一百多年前,由后人挖掘发现,更新调制后,风味独特,更具滋补,保健功能。“老汤”除一般配料：枸杞﹑红枣﹑孜然等，另有二十余种配料及多种中药成份，经不同火候炖制十五小时以上方可出汤，故称“老汤”，可以滋阴补阳、调理身体。

　　说它是新新门派是因为“喜洋洋老汤火锅店”自创立以来才刚刚走过7年的时间，但就是这七年的时间造就了“喜洋洋老汤火锅店”的传奇，而且-在经营过程中他运用了全新的经营模式，经营理念，运营方式。

　　喜洋洋老汤火锅以老汤火锅为主打，同时还有山珍原汤火锅、肥牛汤火锅、麻辣汤火锅和鸳鸯火锅，一家火锅店拥有众多口味汤料的选择。根据当地加盟商的经营特点，喜洋洋老汤火锅还为他们设定了其他的经营项目，自助形式的火锅，迷你小火锅，商务套餐等，想客人所想，自助火锅满意实惠；情侣共用一个迷你小火锅，浪漫又实在；商务套餐让喜洋洋老汤火锅店从早到晚，生意不断。

　　对市场的准确把握，质量的严格把关，精心的制作，热情的服务，规范的管理使喜洋洋老汤一派火锅在完整的继承古老配方的基础上成为时尚餐饮潮流的新贵就顺理成章了。

　　自2000年元月“喜洋洋老汤火锅店”首家直营店正式开幕以来,喜洋洋老汤一派火锅与时俱进不断创新进取，从创立北京禧德鸿餐饮管理有限公司，导入CIS系统，完善自身的管理体系，建立完整的物流渠道，制定加盟商培训，管理，监督等服务机制等等工作入手，使“喜洋洋老汤火锅店”经营和管理工作逐步地走入正轨，并以惊人的速度在加盟连锁的道路上迈进着。

　　短短几个月，已经在北京的丰台区﹑宣武区、西城区、朝阳区开设了多家直营店和加盟店，各店生意十分火爆。喜洋洋老汤火锅店以质量求生存，以质量求发展，并为每一位加盟商提供了低风险，高回报，展示自我的平台。