原料：白萝卜、胡萝卜、芹菜、菠萝、海虾

　　 做法：

　　 1.海虾洗干净，去掉虾线，开水下锅煮两分钟，捞起控水；

　　 2.另起油锅，待油温升至六成热时，放入虾大火爆炒至虾嫩熟，盛起待用；

　　 3.将番茄沙司与姜丝放入锅里炒，炒好后放一大勺水，加入少许盐、味精、白糖、白醋；

　　 4.白萝卜、胡萝卜、芹菜、菠萝切丁，下锅烧一会，再下大虾一起烧，烧熟后全部捞起，盛盘；

　　 5.将锅里剩下的番茄沙司汁加生粉勾芡，浇到盘里即可。

　　 大厨有话说：白萝卜能促进肠胃蠕动，改善肠胃胀气、便秘等状况；芹菜能促进排泄，有效减重，抑制黑色素，还是降压的良药。因消化系统不正常导致的肥胖者，最适宜用此道菜改善肠胃，进而达到纤体目的。