中新网甘肃新闻7月27日电 (通讯员 韩霞)夏季天气炎热、湿度加大，各种病原微生物容易滋生繁殖，食源性疾病进入易发、高发期，食物容易腐败变质。针对夏季食品安全特点，为保障公众饮食安全，预防食物安全事件发生，七里河区市场监管局向民众作出夏季食品安全消费提示：

　　餐饮服务单位要“四严”

　　严把原料采购关。不购买不明物种的鱼贝类产品、死因不明或未经检验检疫的畜禽肉，不采摘、购买不认识的野菜、野生菌和有毒动植物；严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐。

　　严把食物加工关。加工过程做到成品、半成品和原料分开、生熟分开、荤素分开，加工制作工具分类定点存放，避免交叉污染；烹饪好的食物在室温下存放不能超过2小时。

　　严把清洗消毒关。要定期检查清洗、消毒设备、设施是否运转正常。

　　严把环境卫生关。餐饮服务单位要保持加工经营场所清洁卫生，健全防蝇、防鼠、防尘设施。从业人员要持有效健康合格证明上岗。

　　消费者切记“三要”

　　要选择正规餐馆。外出就餐要选择有资质的餐馆，并索要正规发票或收据。网络订餐要尽量选择“证照齐、卫生好、量化等级高”的餐饮单位，收到食物后请注意查看餐食包装或封签有无破损，尽量不网购凉菜、生食海产、冷加工糕点等高风险食品。

　　要慎重选择食物。不食用感官性状异常、腐败变质或过期的食品，不食用来历不明的食品，不食用未烧熟煮透的食品。要慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等食品安全风险较高的食品、烧烤食品和所谓“新奇”“野味”等不常食用食品及易过敏食品。

　　要养成良好习惯。用餐前请洗手，注意餐饮具卫生，倡导分餐制。饮食请注意荤素搭配、平衡膳食。高温季节不宜贪凉，请注意不要大量饮用冷饮，不饮用生水。外出就餐时适量点餐，避免浪费。

　　希望广大群众能够提高饮食卫生安全意识，养成健康、科学的饮食习惯，一旦发现食品安全问题可拨打电话12315进行投诉举报。（完）