中新网甘肃新闻9月1日电（艾庆龙 梁文博 周建博）近日，一则喜讯从临夏州广河县传出：广河羊羔肉产品正式成为第十五届全国运动会和全国残疾人运动会暨特殊奥林匹克运动会赛事指定食材。
这意味着，这份来自西北小城的特色美味，将走上国家级体育赛事的餐桌，为运动健儿提供营养支持，也让广河羊羔肉的品质获得了又一权威认可。
回溯二十年前，广河养殖产业还处于“靠天吃饭”的窘境：羊圈里品种混杂，养殖环境简陋，缺乏标准化技术支撑，难以形成规模，每只羊的利润仅有百余元。
而如今，这座有着深厚养殖历史的小城，早已凭借科技赋能、品牌打造与产业链升级，让“小羊肉”蜕变成了撬动乡村振兴的“大产业”，此次入选全运会与残特奥会指定食材，正是产业高质量发展的有力印证。
能站上国家级赛事的食材舞台，离不开科技对广河羊羔肉品质的硬核加持。早在产业升级初期，广河便与甘肃农业大学深度合作，赵生国团队研发的“萨湖羊”新群体，通过萨福克公羊与湖羊母羊杂交，实现一胎双羔率超65%；配套推广的肉羊专用饲料配方，让羊羔平均日增重达290克以上，每天净收入增加0.88元。
数据显示，广河肉羊宰前活重约35公斤，宰后胴体重约19.25公斤，屠宰率55%、净肉率42.17%，各项指标均达到NY1165-2006规定的特等级，从源头保障了食材的优质与安全。
从地方特产到国家级赛事指定食材，广河羊羔肉的品牌之路越走越宽。此前，凭借“吃粮改饲、饮山泉水、住高床羊舍”的生态养殖标准，广河羊羔肉已在2024年入选全国名特优新农产品目录，2025年上半年销售额突破40.2亿元。在北京、江苏、成都等地的旗舰店及上海盒马鲜生等高端渠道，带有“广河羊羔肉”地理标志的产品溢价达30%，礼盒装单日销售额超百万元。
此次牵手全运会与残特奥会，更让其品牌影响力从国内消费市场延伸至国家级赛事场景，进一步擦亮了“广河羊羔肉”的金字招牌。
赛事食材的供应，考验着产业全链条的保障能力，而广河早已构建起“规模化养殖+精深加工+品牌营销+冷链物流”的完整产业链。在陇盛源牧业的现代化屠宰车间，全自动分割线精准切割羔羊，排酸、真空包装、冷链锁鲜一气呵成；恒强食品有限公司研发的羊肉汤、羊蹄火锅等预制菜，不仅丰富了产品品类，还实现出口量同比激增150%，远销共建“一带一路”国家。如今，广河已建成标准化屠宰场，培育精深加工企业14家、品牌专卖店78家，全链条的规范化运作，能确保每一份送往赛事的羊羔肉都新鲜、安全、优质。
“入选赛事指定食材，是荣誉更是责任。”广河县牛羊产业发展中心主任牟建军表示，接下来当地将进一步完善一体化产业链，做好赛事食材的供应保障，同时借着赛事热度，举办兰州、广州品牌推介会，组建物流团队统一发货，向全年80亿元销售额的目标迈进。（完）
