编者按：黄河之滨也很美。本栏目依托优秀传统文化，以诗文、书法的结合，致力于呈现美丽兰州的多元性，共10篇。

　　民食为天，神农教食六谷；乐享即馔，黄帝创制牲炙。兰州伫立西北，性豪而气爽，金城雄踞塞上，拜真而厌浮。

　　欢娱饴飨，首倡啖肉。归补体劳，固本喜食三牲；滋养生息，提神崇尚五味。摄四时之精华，至味本真；拜天地之所赐，重于厚烹。脂膏在案，静候庖厨运刃；肘腱于釜，亟待水火并力。剔割㓲劙，零乱终成规整；煎卤蒸炒，生硬已化烂熟。色带声香，妙兼百味。荤脯列盘，陌路欢称知己；酥肉陈席，干戈遂化玉帛。狄使犒军赏营，味袭青城；肃王恋享移府，香侵陇上。

　　额手称庆，莫若咥面。兰州有面，一统天下。麦香而面精，粒细而粉白。慢饧劲揉，抻拉宗归学问；薄擀细切，推压暗含玄机。椒红韭绿，盛碗即著锦绣；汤清料富，上桌决胜盆景。香艳足宴客，味绝可邀仙。名媛咽肴，猝碗勤问家山；巨匠骞足，举钵几忘天涯。

　　舌不纵贪欲，适可而止；口不夸饕餮，守中为本。饔飧永继，即唱满福。 (朱福胜/文)