【这个城市有点潮】天水：这一口裹满辣子的“热辣滚烫”，香到迷糊！
有着“陇上江南”美誉的甘肃天水如何靠一碗麻辣烫让天下知？裹满了酱汁的蔬菜、豆皮、手擀粉等食材，搭配灵魂的“甘谷辣椒”，天水麻辣烫隔着屏幕都能把人香到“迷糊”。
“为一份美食奔赴一座城”已成为近两年的旅行风向标，从淄博烧烤到尔滨冻梨，天水麻辣烫以舌尖上的“热辣滚烫”，打响了2024年文旅的第一枪。当地人戏言，上次天水来这么多人，还是诸葛亮收服姜维的时候。天水麻辣烫的“现象级爆火”，让人们了解到除了沙漠和骆驼，甘肃还有许多“隐藏副本”等待发掘。
“因吃而动，寻味而游”甘肃天水麻辣烫在网络平台火爆，吸引全国各地的游客前来品尝。图为甘肃天水，商家正在制作麻辣烫。中新社记者 九美旦增 摄
甘肃天水，食客拿着一把把“蔬菜花束”，排队等待加工。图/视觉中国
甘肃天水，商家正在制作麻辣烫。中新社记者 九美旦增 摄
天水麻辣烫火爆出圈，带火甘谷辣椒、定西宽粉、花椒等甘肃本地优质农产品。一碗麻辣烫为何深受食客喜爱？与所用产自本地的辣椒、花椒、蔬菜等各种特色食材、佐料密不可分。其中被誉为“麻辣烫灵魂”的油泼辣子和花椒更是不可或缺的佐料。图为在甘肃省天水市甘谷县一花椒加工企业内，工作人员检查初筛的花椒。中新社记者 九美旦增 摄
天水麻辣烫，最绝就在最后浇上两勺鲜红欲滴的油泼辣子，爽滑的宽粉与辣椒等调味料搅拌一起令人食欲大增。图/视觉中国
甘肃天水网红开元麻辣烫店内，工作人员给游客端送麻辣烫。图/视觉中国
天水街头，麻辣烫店门前人头攒动，排队等候的食客络绎不绝。这一碗融入了当地特色风味的麻辣烫，香气四溢，让人回味无穷。图为大批市民游客在甘肃天水古城品尝麻辣烫。中新社记者 九美旦增 摄
甘肃天水，大批游客排队等待品尝麻辣烫。中新社记者 九美旦增 摄
随着天水麻辣烫持续火热，作为天水麻辣烫“灵魂伴侣”的辣椒、宽粉、香醋等优质甘肃农特产品销量大增。天水武山酿醋历史悠久，天水麻辣烫火爆后，慈云醋业订单激增，不仅库存见底，还新接到7000件外地订单。图为甘肃省天水市武山县四门慈云醋业生产基地内，工作人员进行淋醋作业。中新社记者 李亚龙 摄
甘肃甘谷辣椒、秦安花椒，土生土长的调料，为一碗天水的麻辣烫赋予“灵魂”味道。图为在甘肃省天水市甘谷县一辣椒加工企业内，工作人员用传统石碾制作辣椒面。中新社记者 九美旦增 摄
在甘肃省天水市甘谷县一传统辣椒加工企业内，工作人员用石臼制作辣椒面。中新社记者 九美旦增 摄
为方便游客品尝美食，当地不仅提供乘坐公交专线，还准备农特产、精品文旅线路及精致文创等，让游客在品味美食的同时，也能深入体验当地文化魅力。图为甘肃天水，游客乘坐“麻辣烫专线”前往品尝美食。中新社记者 九美旦增 摄
甘肃兰州，兰州铁路局定期开行天水“麻辣烫”专列。图/视觉中国
甘肃天水，热情好客的当地人给吃麻辣烫的游客赠送礼品。中新社记者 九美旦增 摄
甘肃天水，一家麻辣烫门店吸引众多游客和自媒体博主拍摄其制作方法。中新社记者 九美旦增 摄
天水麻辣烫走红网络，吸引八方游客亲赴天水品美食，赏美景，逛龙城。图为甘肃天水，民俗表演吸引游客。中新社记者 九美旦增 摄
甘肃天水这座历史悠久的文化古城，因一碗麻辣烫而迅速走红网络并带火“甘味”土特产。来过天水的游客都说：“天水麻辣烫只有0次和无数次”，这一碗“热辣滚烫”的背后还有更多惊喜等你来体验！图/视觉中国
