春天正是吃野菜的季节，鲜嫩的苜蓿是庆阳人最喜爱的野菜之一。凉拌、蒸制、烙烤都可以让号称“牧草之王”的苜蓿褪去野性，在庆阳农妇的指尖化作春宴序章，泼热油激发出凉拌苜蓿的鲜爽，加碱面蒸制的苜蓿菜疙瘩口感绵软，铁锅烙出的苜蓿锅盔焦香浓郁，每道菜式都是黄土地的春天礼赞。(来源：西峰融媒)
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