高担面皮是甘肃省武威市的一种特色小吃，属于西北地区传统面食文化的代表之一。高担面皮因售卖时挑的扁担较高而得名。制作时用面粉加水搅拌均匀上笼屉蒸熟，取出。食用时用刀切成条状，搭配麻酱，油泼辣子、蒜泥、香醋、黄瓜丝等配料。在凉州区街头巷尾的小吃摊或餐馆中常见，是当地人早餐或午餐的热门选择。(凉州区融媒体中心 张杰 王慧 王芳)
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