【甘味金品▪永昌味】北纬38°“黄金走廊”里的“永昌味”
地处北纬38°的永昌县，坐拥冰川雪山、森林草原、大漠戈壁奇特绚丽的自然风光，天赐雪水径流、泉域湿地、富硒矿泉等天然资源，这里光热充足，昼夜温差大，气候冷凉，土壤肥沃，灌溉条件便利，在悠久绚丽的农牧文化的滋养下，一道道高品质的“永昌味”在此诞生。
自然馈赠的绿色盛宴——永昌高原夏菜
娃娃菜鲜嫩可口，富含维生素和矿物质；松花劲道甘甜，是餐桌上的绝佳美味；青笋清脆爽口，无论是炒菜还是煲汤都深受大家喜爱……
说起高品质的“永昌味”，就不得不提到永昌的高原夏菜。
永昌作为全国“北菜南运”“西菜东调”的甘肃高原夏菜主产区，常年种植面积在20万亩，产量 58万吨，娃娃菜、松花、西蓝花、青笋等蔬菜产品远销成都、重庆、贵州、广东、福建等十多个省市。从祁连山下到南方餐桌，这一道“永昌味”成功征服了许多人的味蕾。
在高原夏菜销售旺季，永昌高原夏菜综合产值高达30亿元以上，以高原夏菜为主的现代蔬菜产业已成为永昌县增加农民收入、推动乡村振兴的支柱性产业。
近年来，永昌县立足“建基地、强龙头、补链条、聚集群、创品牌”的发展思路，突出打造戈壁设施农业示范区和高原夏菜绿色标准化示范区；横向推动建立蔬菜产业大数据中心、冷链物流集散中心、蔬菜品牌培育及农产品产销服务中心；全域布局标准化种苗繁育基地、绿色循环生产加工基地、设施蔬菜供应基地和农业废弃物资源化利用基地，形成“一带、两区、三中心、四基地”发展格局。
回味甘甜的“七寸人参”——永昌胡萝卜
说起“永昌味”的明星产品，“永昌胡萝卜”绝对榜上有名。
在永昌县的田间地头，一眼望去，成片的胡萝卜郁郁葱葱。这里气候冷凉，土壤疏松肥沃，祁连冰川雪水滋养，所产的红皮、红肉、红心胡萝卜格外引人注目。它们表皮光滑、色泽鲜亮、肉质细嫩、口感脆甜、营养丰富，是餐桌上当之无愧的美味。
“永昌胡萝卜”不仅口感好，还获得了众多荣誉，它通过国家农产品地理标志保护认证和绿色食品认证，产品入选“甘味”“甘味金品”区域公用品牌目录。如今，这些优质的胡萝卜不仅走进了全国各大城市的超市，还成为了当地农民增收致富的重要产业。
“永昌胡萝卜”种植历史悠久，自上个世纪80年代开始就在城关镇、焦家庄镇等河水、泉水灌溉条件好的区域广泛种植，经过近40多年的培育和发展，先后引进黑田五寸、慕田佳参、牛顿1070、维罗纳、紫龙等优质品种，亩产达到了3000—4000千克。全县胡萝卜常年种植面积2.45万亩，总产量达到9.8万吨。县内专业从事胡萝卜冷藏、加工、销售的新型经营主体共19家，建设冷链物流配套恒温保鲜库43座，总库容21.4万立方米，年储运胡萝卜12.6万吨，年产“美健源”牌胡萝卜汁饮料5000多吨，初步形成了产加销的产业化格局。
舌尖上的极致诱惑——永昌羊肉
在群星闪耀的“永昌味”中，永昌羊肉同样令人垂涎三尺。永昌地处中纬度高海拔地区，442万亩草场远离污染，间杂着草参、枸杞、苁蓉等野生中草药；加之祁连山“富硒”冰雪融水的浇灌，使得这里的肉羊生长环境得天独厚。
这样的生长环境使得永昌羊肉质鲜美无比，食之肥而不腻、香而不膻。在永昌，羊肉的烹饪方式多种多样，无论是烤全羊、煮羊肉、黄焖羊肉还是烤羊肉串，都能让人大饱口福。其中，由永昌羊肉制作的“则徐羊羔肉垫卷子”更是被评为“中国金牌旅游小吃”。这道菜将羊肉的鲜美与面卷的香软完美结合，让人回味无穷。
淡淡的羊肉香，是永昌人最熟悉的味道，也是身在他乡的永昌游子魂牵梦绕的味蕾记忆。
如今，通过网络直播，永昌羊肉获得各地消费者的青睐，而全新的养殖技术，不断完善的加工工艺，安全可靠的产品质量也让永昌羊肉的品牌越来越响。
永昌县作为首批国家农产品质量安全县，通过近几年的创建工作，已形成了“去向可查、来源可溯、责任可追”的监管体系，加之完善的县、乡、村三级动物疫病防控和技术服务体系，全县肉羊的免疫密度、产地检疫率、屠宰检疫率、上市动物持证率、饲料和畜产品监督检验率、病害动物及其产品无害化处理率均达到99%以上，有效保障了羊肉产品的安全。
除此之外，富硒大麦茶、元生绵羊奶、“戈壁金露”香梨、羊肚菌、有机藜麦等“永昌味”如同一颗颗璀璨的明珠在永昌大地上绽放夺目光彩。
近年来，永昌县大力实施品牌战略，认定绿色食品原料标准化生产基地2个、粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地3个、“三品一标”农产品110个，打造知名企业商标品牌19个，5个产品入选全国名特优新农产品名录，21个产品被列入“甘味”“甘味金品”目录，“永昌胡萝卜”“永昌肉羊”被认证为国家地理标志产品，先后被认定为首批国家农产品质量安全县、国家级电子商务进农村示范县和农产品骨干冷链物流基地。全县高原夏菜稳定在20万亩左右，牛羊饲养量、奶绵羊群体规模分别达250万头(只)、4.5万只，绿色食品占农产品总产量的45.5%，孕育出了“祁连天宝”羊肉、“鼎鲜聚和”胡萝卜、“帝王春”大麦茶、“戈壁金玉露”等17个“甘味”品牌，农产品综合监测合格率连续9年稳定在99%以上，真正实现“永昌味”，味在生态、味在自然、味在质量。
记者：鲁娜琳
