中新网甘肃新闻2月12日电  一头甘南牦牛日均产奶量约1.5公斤，不足荷斯坦奶牛年均单产的五分之一。在这条被公认为“小而美”的稀缺乳品赛道上，一家扎根甘南草原32年的企业，却连续两年拿下了中国牦牛奶粉市场的头把交椅。

　　国际调研机构尚普咨询集团近日向甘肃华羚乳品股份有限公司颁发认证：华羚牦牛奶粉2024-2025连续两年位居中国牦牛奶粉市场销量首位。这是国内牦牛乳行业首个由第三方机构认证的销量连冠。

　　认证背后，是产量瓶颈、技术壁垒与牧民增收三重命题的破解实验。

　　4084万亩牧场与21亩/头的稀缺方程式

　　华羚乳品是甘肃省甘南藏族自治州的龙头企业。甘南州拥有4084万亩天然牧场，但稀缺性写在另一组数据里：每头牦牛平均享有21亩草场，以半野生方式放养，饮山泉、食百草。

　　“高营养密度与低产量是一体两面。”华羚乳品技术总工宋礼介绍说，牦牛乳中的蛋白质、氨基酸、锌、铁等元素含量高出普通牛乳3至5倍，共轭亚油酸、A2-β酪蛋白等活性物质尤为丰富，但单产仅为荷斯坦奶牛的5%左右。

　　如何让稀缺品跑出规模？华羚通过“公司+基地+合作社+牧户”模式，构建起覆盖甘肃、青海、西藏、四川、云南五省区的牦牛乳全产业链，该企业目前掌握全国90%的酪蛋白产能与86%的原奶交易份额。

　　二十一年：从研发中心到三大国家级平台

　　“2005年组建自有研发中心时，牦牛乳在行业里几乎无人知晓。”宋礼回忆。彼时，牧民手中的曲拉——提取酥油后的奶渣——大多用作饲料或直接倒掉。

　　转折发生在实验室里。企业累计投入科研经费超1亿元，建成国家认定企业技术中心、国家地方联合工程研究中心、国家乳品加工技术研发分中心三大国家级平台，成为国内唯一专业研发酪蛋白的科研机构。

　　2019年，企业联合中国农业大学、哈尔滨工业大学等8所高校院所成立中国牦牛乳研究院，设立博士后科研工作站。截至目前，累计获授权发明专利24项，鉴定科技成果27项，获得国家科技进步二等奖2项、省部级一等奖3项。

　　但技术突破不等于产业落地。“我们仍面临加工技术升级、标准化体系完善等挑战。”宋礼在近期与兰州理工大学的产学研对接会上坦言，企业正从遗传资源保护、工艺创新、产学研融合、生态协调四个方向发力。

　　今年1月，华羚以一项实用新型专利为质押，获得农业银行甘南分行2000万元专利权质押贷款。这是甘南州首笔专利质押融资。“以往专利只是技术证书，现在变成了‘活钱袋’。”企业负责人表示，资金精准投向牦牛乳收购环节。

　　曲拉：从1.2元到66元，620万牧户的增收账本

　　在夏河县博拉镇，牧民宁布塔给记者算了一笔账：“通过给华羚交售牦牛奶和曲拉，一年能挣20万元。新房子住上了，小车也买了。”

　　二十年前，曲拉是“吃不完、卖不掉”的烦心事。碌曲县尕海镇加仓村牧民拉马加回忆，那时曲拉要么倒掉，要么作饲料，每公斤只能卖1.2元还没人要。

　　华羚的入场改变了价格曲线。通过技术攻关将曲拉转化为高纯度酪蛋白，可用于航空胶黏剂、环保涂料等领域。企业把曲拉收购价从每公斤1.2元拉升至66元，涨幅55倍；牦牛乳收购价从每公斤7元涨至10元，创历史新高。

　　这套“牧民增收—生态改善—奶源优化—品牌溢价”的循环机制，已累计投放牧区原料收购资金超100亿元，直接带动五省涉藏地区620万农牧户增收。牦牛乳、曲拉产业对农牧民户均年纯收入的贡献率达45%。

　　2022年，该模式入选联合国粮农组织等发起的“全球减贫最佳案例”。

　　一罐一码：当高原乳品装上数字“身份证”

　　在消费端，信任成本是特种乳品最大的隐性门槛。华羚搭建了全程数字化追溯系统，消费者扫描奶粉罐底的二维码，牧场采奶、冷链运输、生产灌装、成品检验的全流程数据一目了然。企业同时将HACCP、GMP等国际管理体系嵌入生产全流程，产品通过欧盟有机认证。

　　2025年6月，华羚酪蛋白产品入选首批“陇字号”品牌认证，成为甘肃特色农产品的品质标杆之一。

　　连续两年销量第一，对华羚而言既是市场地位的确认，也对应着新的产能考题。

　　甘南州2026年《政府工作报告》确立了“十五五”末牦牛、藏羊、生猪全产业链产值达到300亿元的目标。作为链主企业，华羚正推进智能化产线升级与功能性产品研发，以匹配区域产业升级节奏。

　　2025年，华羚敏少华入选“福布斯中国青年海归菁英100强”。评选组委会给出的理由是：推动甘南特色牦牛乳从“高原土特产”向“国际消费品”跨越。

　　从牧户的奶桶到实验室的精密仪器，再到国内外市场的货架，这条路华羚走了32年。“连续两年销量第一”的认证，将甘南牦牛乳从高原牧区的特色资源，嵌入中国乳业的产业版图。（完）