中新网甘肃新闻9月4日电（杨娜）为切实保障广大学生饮食安全，兰州市七里河区市场监督管理局近日提前启动校外托管机构“小饭桌”食品安全专项排查整治行动，以“早谋划、早部署、早介入”的工作原则，通过“三个提前”举措织密校园周边食品安全防护网，全力守护学生“舌尖上的安全”。
七里河区市场监管局高度重视秋季开学季校园周边食品安全工作，召开专题部署会议，明确检查范围、重点任务和时间节点，细化责任分工。局领导班子靠前指挥，各市场监管所迅速响应，形成上下联动、协同推进的工作格局，确保专项行动有部署、有落实、有成效。
开学前夕，该局组织辖区内“小饭桌”经营负责人开展集中培训，围绕食品经营许可、从业人员健康管理、食品原料采购索证索票、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样制度等关键环节进行详细讲解。通过真实案例提醒经营者绷紧食品安全这根弦，从源头上防范食品安全风险，进一步提升经营者主体责任意识和规范化管理水平。
执法人员深入辖区各校外托管机构，逐户开展拉网式排查，按照“提升一批、规范一批、取缔一批”的分类处置原则，对“小饭桌”逐一建档、逐一核查，切实做到“不留死角、不留盲区”。同时，督促所有经营主体开展开学前自查，全面清查假期留存食材，彻底清理过期、变质食品，全面消杀后厨、检修设备，确保所有隐患在开学前全部清零。
七里河区市场监管局餐饮股股长韩霞3日接受采访介绍说，开学后，该局将采取常态化、全覆盖监管模式，联合教育、卫健等部门开展联合检查，常态化开展“回头看”，确保问题不反弹。同时，全面推行“互联网+明厨亮灶”，让后厨操作全程可视、公开透明。严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，从食材采购、加工制作、餐具清洗消毒到食品留样，每一个环节从严把关、盯紧看牢。
各学校及幼儿园也积极行动，压实食品安全主体责任。七里河区洪恩幼儿园园长张旭3日表示，该园开学前夕对食堂储物间、操作区、面点间等所有区域进行全面清洁消杀，对全部厨具、餐具进行高温清洗消毒，对设备设施逐一检修调试。同时严格把控食材源头，提前审核供货商资质，做到食材可溯源、渠道有保障。
甘肃嘉威中学副校长丁瑶表示，学校明确提出“健康第一”理念，严格落实主体责任制，校长为食品安全第一责任人，配备了食品安全总监和安全员。开学前，学校组织清理库存物资，开展卫生清洁、“四害”防治、设备设施维护等工作，22名食堂从业人员参加了全省教育系统餐饮人员培训。校领导与老师坚持陪餐制度，并升级信息化系统打造智慧化餐厅，实现菜品自动称重、智能缴费，提高效率的同时减少食品浪费。
下一步，七里河区市场监管局将持续加大校园及周边食品安全检查力度，对发现的违规问题坚决从严整改、严肃处置。同时畅通家长监督渠道，形成全社会共同监督的良好氛围，持续守牢校园食品安全底线，全力守护辖区学生的舌尖安全，让学校放心、让家长安心。（完）
