中新网甘肃新闻12月26日电（张盼盼）寒冬时节，走进康县的山间田野，一幅幅魔芋丰收的画卷正徐徐展开。田间地头，一颗颗饱满的魔芋被村民们从泥土中翻出，堆成小山；生产车间内，机器轰鸣，魔芋经过加工变身各类食品，即将发往全国。曾经深藏山间的“土疙瘩”，如今已成为覆盖11个乡镇134个村的特色主导产业，以全链条发展之势，书写着乡村振兴的富民答卷。

　　种植：科学布局，筑牢产业根基

　　康县地处魔芋黄金生长带，海拔、土壤与光热条件得天独厚。“我们立足生态优势，把魔芋产业作为助农增收的重要抓手，通过政策、科技和模式创新，推动产业从‘零星散种’向‘全域统筹’发展。”大南峪镇党委书记杨国虎介绍说。2025年，该镇魔芋种植面积达937亩，建成育种基地170余亩，通过“党支部+合作社+基地+农户”模式，带动200余户农户参与，预计年产魔芋超过17万斤。

　　品种改良与技术推广是关键。2025年，康县引进“鄂魔一号”“鄂魔三号”等优良品种，在阳坝、大南峪、白杨等11个乡镇推广，全县种植面积达6000亩，预计总产量超2000吨。“以前种魔芋全凭经验，现在政府统一供种、技术上门，我们种得放心。”白杨镇王坪村村民陈弟德说。

　　采收：规范操作，确保丰产丰收

　　每年十月至初冬，是康县的魔芋采收季。在各大种植基地，农户们小心翼翼采挖，避免损伤球茎，随后进行人工分拣、清理、装箱。

　　“采收讲究‘轻挖、轻放、轻运’，表皮破损容易腐烂，影响品质和价钱。”阳坝镇龙潭村种植户杨大勤经验丰富。今年他家种了20亩，通过科学管护，亩产比去年提高了20%。

　　为保障质量，康县推行“合作社+农户”采收机制，由合作社统一制定标准、调度人力，农技人员现场指导。同时，针对魔芋不耐储存的特点，采收后及时组织分拣、清洗、晾晒，确保优产优销。

　　在大南峪镇康芋源合作社的基地里，负责人张永芳正带领村民忙碌。“今年合作社种了200多亩，已采收七八万斤，预计总产十七八万斤。”她说道。这些数字，是土地的馈赠，更是集体协作的成果。

　　加工：精深转化，提升产品价值

　　产业要兴旺，必须延伸链条、提升价值。在白杨镇禾兴农业公司的车间里，魔芋经过膨化、精炼、蒸煮等工序，变身魔芋豆腐、挂面、素食等14类特色食品。

　　“我们2023年建厂，2024年销售额350多万元，2025年预计突破700万元。”企业负责人李涛介绍。生产线顺畅运转，得益于“产业链党建联建”的助力——党组织建在链上，党员先锋岗设在线上，有效解决了用地、用工、融资等难题。

　　在阳坝镇，小型加工合作社同样红火。村民将魔芋加工成传统魔芋豆腐，通过真空包装保留乡土风味，拓宽了销路。“手工做的魔芋豆腐口感筋道，一斤能卖4块钱，比卖鲜芋划算。”阳坝镇阴坝村村民刘树兰说。目前，康县已形成“龙头企业+小型合作社”的加工格局，兼顾高端产品与传统风味，满足多元市场。

　　销售：多元拓路，打通市场桥梁

　　“以前魔芋只能在本地卖，现在通过电商，全国都能买到我们的产品。”大南峪镇康芋源合作社负责人张永芳一边打包快递一边说。电商平台上，康县魔芋制品销往兰州、北京、上海等地，山野风味登上都市餐桌。

　　康县积极构建“线上+线下”双循环销售网络：线上依托电商与直播带货，打造区域公共品牌；线下与商超、餐饮企业签订协议，建立稳定渠道。同时，借助乡村旅游，在景区设立展销点，提升品牌知名度。如今，康县魔芋制品已销往全国20多个省市，实现了从“田间”到“舌尖”的蜕变。

　　富民：多元增收，共享产业红利

　　魔芋产业的发展，为当地群众打开了就近就业、多元增收的大门。在白杨镇禾兴农业公司务工的村民朱照娥说：“在这里上班，一个月能挣2600多块，还能照顾家里，比外出打工强。”该公司已稳定吸纳25名本地村民，2025年累计发放工资超60万元。

　　在大南峪镇合作社务工的安玉红，已工作30多天。“一天100多块，还能干一个多月，能补贴家用五六千元。”她满意地说。

　　此外，通过合作社分红、自主种植销售等渠道，群众收入稳步增长。“党支部+合作社+基地+农户”的模式，壮大了村集体经济，实现了风险共担、利益共享。据悉，魔芋产业带动全县万余群众人均年增收1000元以上，成为乡村振兴名副其实的“金钥匙”。

　　展望未来，康县魔芋产业的发展蓝图愈发清晰。“我们将持续完善全产业链发展体系，让小魔芋真正成为致富‘大产业’，为乡村振兴注入持久动力。”县农技中心主任黄培亮表示。

　　从山间田垄的辛勤耕耘，到生产车间的精细加工，再到广阔市场的顺畅对接，康县的小魔芋正以强劲的“魔力”，串联城乡，联结期盼，在乡村振兴的征程中，持续书写产业兴、百姓富的生动篇章。（完）