中新网甘肃新闻3月5日电 春季开学之际，兰州市七里河区市场监管局以“全覆盖、严执法、重实效”为目标，联合多部门全面开展校园食品安全专项整治，同步推进“小饭桌”专题培训与闭环监管，织密织牢校园及周边食品安全防护网，为全区师生新学期饮食安全保驾护航。

　　此次专项行动聚焦学校及幼儿园食堂、校外托管机构“小饭桌”、校园周边食品经营单位三大重点领域，实行全系统联动、多部门协同。区市场监管局建立工作台账，精准摸排学校底数，联合教育、卫健、消防、执法等部门开展风险评估与联合检查，面向各类食品经营主体发布告知信，明确“六个把好”要求，从准入、自查、人员、设施、制度、操作全环节划定规范，为整治工作提供清晰遵循。

　　为压实主体责任、提升管理水平，七里河区市场监管局于3月4日分2批次组织辖区560余名“小饭桌”经营者及从业人员开展专题培训，实现托护点经营主体与从业人员全覆盖。培训紧扣《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，围绕原料采购溯源、生熟分开、餐具消毒、食品留样、健康管理等关键环节精细讲解，强化季节性风险防控与应急处置，推广“陇上食安”智慧监管与“互联网+明厨亮灶”，解读“日管控、周排查、月调度”机制，全面提升规范化操作能力。

　　培训现场，监管部门与经营者逐一签订食品安全责任承诺书，发放告知信，以刚性约束与柔性引导相结合，压实第一责任人责任，构建“责任传导全链条、问题整改全闭环”工作模式。

　　在全覆盖检查中，各市场监管所同步发力，执法人员深入校园食堂、“小饭桌”及周边商户，重点核查资质证照、索证索票、环境卫生、设施设备、食品储存与加工操作，坚持问题导向，现场交办、立行立改，建立台账、销号管理。区市场监管局主要领导带队实地督导，督促严格履行主体责任，强化全流程管控，坚决把风险隐患消除在萌芽状态。

　　截至目前，专项整治已覆盖全区所有学校、幼儿园及校外托管机构，实现校园及周边食品安全监管无死角、无盲区。通过“培训+检查+整改”闭环管理，有效规范了经营行为，压实了主体责任，防范化解食品安全风险。

　　下一步，七里河区市场监管局将持续强化常态化监管与跟踪复查，加大执法力度与培训频次，定期开展“回头看”，以严标准、实举措巩固整治成果，长效守护师生“舌尖上的安全”。（完）