中新网甘肃新闻8月9日电 康乐县2026年东西协作劳务品牌“匠心烧烤·技创未来”烧烤美食职业技能大赛日前在临夏州康乐县胭脂湖文化广场成功举办。

　　本次大赛以“品鉴康乐好味道，比拼美食硬技能”为主题，是康乐县落实甘肃省职业技能提升三年行动部署，深度用好东西协作帮扶政策红利，紧紧围绕康乐县委、县政府“五县一城”总体发展战略，持续做强做优“康乐烧烤”专属劳务名片，以赛事搭建技艺交流平台，以比拼培育本土餐饮工匠，以品牌拓宽群众增收渠道，规范行业经营标准、净化餐饮市场环境，全面激活县域服务业内生动力，助力乡村产业提质增效、乡村振兴纵深推进的有效举措。

　　大赛打破“唯学历、唯资历”观念，以实操能力为唯一标准，设置康乐烧烤制作、牛肉拉面制作、中式烹饪制作三个竞赛单项，三个项目均设置明确评分细则，强调食品安全与操作规范。全县100名餐饮从业者及技能高手踊跃参赛。烧烤制作区，40名选手分五组限时30分钟，完成清洗、腌制、控火、烤制、摆盘全流程。指定菜品羊肉串、毛肚串考验基本功，自创菜品则融合本地牛羊肉特色与创新口味，充分展现康乐烧烤的地域技艺精髓。30名拉面师傅分五组，在20分钟内完成揉、醒、搓、拉等工序，呈现薄宽、二细等标准面型，并创意拉制多种形态。30名厨师在1小时内从特色炒肉片、糖醋脆皮鱼、康乐牛排、香菇特色菜中任选两道，兼顾刀工、火候、调味与创意摆盘，既还原乡土本味，又融入新式烹饪技法，彰显本土厨师的专业水准与创新能力。做到以赛促训、以赛选才、以赛树牌、以赛兴业，让烟火技艺成为富民本领，让本土美食走出康乐、打响口碑。

　　甘肃海兰月职业培训学校负责人马晓伟说，康乐烧烤，历史悠久，去年康乐烧烤制作申报了省级专项品牌，从此康乐烧烤从一个小吃变成了一个职业工种，由此可以进行烧烤职业技能培训和康乐烧烤师职业技能资格证书的考评发放，成功帮助从业者就业增收。

　　近年来，临夏州康乐县紧抓东西部协作机遇，开展技能精准培训，打造“康乐烧烤师”劳务品牌。截至目前，康乐籍群众在省内外开办餐饮门店达2630家，带动就业1.8万余人，美食产业年产值突破12.5亿元，越来越多群众凭借一技之长端稳“金饭碗”。

　　据了解，此次活动由中共康乐县委、康乐县人民政府主办，康乐县人力资源和社会保障局、甘肃海兰月职业培训学校联合承办，甘肃省、临夏州、康乐县相关烹饪行业协会协办。大赛聚焦技能提升与劳务品牌培育，旨在通过竞技比武，检验和展示康乐县餐饮职业技能培训成果，进一步拓宽群众稳定就业、增收渠道，助力乡村全面振兴。（完）