中新网甘肃新闻3月30日电 (戴文昌)春日临泽，一锅草芽鸡香味四处飘散，既是舌尖上的时令鲜味，更是乡土文化与乡村旅游交融的生动缩影。这道源自田间的家常美味，在传承中创新、在融合中出圈，成为当地擦亮文旅名片、激活乡村活力的独特载体。

3月22日，临泽县民众正在喂养草芽鸡。 临泽县融媒体中心供图

　　草芽鸡之美，美在天然，贵在本真。祁连山下水土丰沃，开春嫩草破土，散养土鸡食草芽、饮清泉，肉质紧实鲜香。简单清炖、少许盐调味，以手撕代刀剁，搭配头茬韭菜与本地粉皮，尽显河西走廊质朴的饮食智慧。它不重繁复技法，而重时序与本味，承载着当地人的春日仪式感，也藏着刻在味蕾里的乡愁记忆。

图为当地民众正在手撕草芽鸡。 临泽县融媒体中心供图

　　从农家餐桌到文旅摊位，草芽鸡的走红，是临泽推动农文旅深度融合的生动实践。当地依托这一特色美食，打造沉浸式体验场景，让游客在品尝鲜香的同时，感受乡土烟火与民俗文化。美食带动客流，客流激活消费，越来越多游客慕名而来，品美味、游乡村、赏春光，实现“舌尖之旅”与“田园之游”的有机衔接。

图为孩子品尝草芽鸡。 临泽县融媒体中心供图

　　一道时令菜，激活一条产业链。临泽以美食为媒，将生态优势、文化底蕴与旅游资源串联起来，让小食材成就大产业，让烟火气汇聚吸引力。这不仅丰富了乡村旅游业态，更带动餐饮、种养等相关产业发展，为乡村振兴注入持久动力。

　　一缕鲜香绕乡间，满城春色迎客来。草芽鸡以独特风味传递着临泽的温度与风情，更走出一条以食促游、以游兴村的特色发展之路，让乡村文旅在烟火气中更具魅力与活力。(完)