中新网甘肃新闻3月30日电 (顿映杰)“当你遇到困难时，可以免费在老张拉面吃一碗热腾腾的面。”在北京日坛经营拉面馆的成奶仓，凭着一句朴素的承诺，默默坚持了七年。这份平凡的善意经报道后，在他的家乡——甘肃省张家川县，掀起了一场温暖的接力。由当地餐饮部门发起的“暖心面”行动，正在全国各地的“张家川·兰州牛肉拉面”加盟店中悄然传递。
“一碗面，不只是填饱肚子，更是一份关心和暖意。张家川人在外开面馆，一直都带着这份实在和热心。”张家川县餐饮服务中心工作人员表示。在县里的倡议下，全国各地的张家川拉面店纷纷响应，大家在诚信经营、做好味道的同时，主动为遇到困难的人伸出援手。
“老马”的温情接力
在湖北孝感，经营拉面馆的马锦仁——大家都叫他“老马”，是最早加入“暖心面”行动的店主之一。
老马是甘肃张家川人，在孝感做拉面生意已有19年。2022年，他的店铺正式加入“张家川·兰州牛肉拉面”品牌，按照统一标准完成升级。店里的牛肉大多来自家乡的张家川红花牛，汤料也采用县里统一调配的标准汤包，面的口味更加稳定，生意比以前更好，每天营业额增加了近500元。
今年1月，老马收到县里发来的“暖心面”倡议，当即被打动。“我也是从学徒一步步熬过来的，最知道人在难处的时候，一碗热饭有多重要。”他很快在店门口贴出红底白字的告示：遇到困难，可以在店里免费吃一碗热拉面。
真材实料，暖了胃更暖了心
走进老马的拉面馆，后厨总是热气腾腾。师傅手中的面团上下翻飞，拉成粗细均匀的面条，下入滚水；大锅里，牛骨熬出的浓汤香气四溢。墙上“张家川红花牛”的介绍醒目实在——这是家乡的好食材，也是老马做面的底气。
告示贴出后，老马已免费送出了上百碗面。前来吃“暖心面”的人中，有刚到孝感还没找到工作的打工人，有靠拾荒生活的老人，也有刚毕业、找工作不顺心的大学生。
“前几天有个年轻小伙子，背着书包在门口转了好几圈才敢进来。”老马回忆说，男孩是来找工作的应届毕业生，钱花得差不多了，面试又没成功。老马给他煮了一碗面，还特意加了两个鸡蛋。小伙子吃着吃着就掉下了眼泪，说等找到工作一定回来还钱。老马笑着告诉他：“不用还，以后你有能力了，也帮一帮别人就行。”
让老马印象深刻的还有一位拾荒老人。老人第一次进店时，背着编织袋，小声问面能不能便宜点。店员没有多说，直接煮了一碗面端过去：“大爷，您慢慢吃，不要钱。”老人愣了许久，红着眼说：“我在孝感捡了十几年破烂，第一次有人请我进店里坐着吃饭。”
善意不停步，温暖在延续
老马的暖心举动，只是张家川拉面人传递善意的一个缩影。这些年，老马还经常去当地的敬老院、儿童福利院，免费为老人和孩子做拉面、包饺子。如今，全国已有上百家张家川拉面加盟店加入“暖心面”行动，愿意伸出援手的店主还在不断增多。
近年来，张家川拉面一步步走向全国，凭借标准化、品牌化发展，在各地开出了3000多家加盟店。越来越多的店主在做好面的同时，也将家乡人的实在与热心带到了每一座城市。
“我们张家川人在外开面馆，靠的就是真材实料、真心待人。一碗面不值多少钱，但能给需要的人一点温暖、一点力气。县里给我们搭了这么好的平台，食材、技术都有保障，我们更要把这份温暖传下去。”老马说。
从北京的小面馆，到湖北的街头店；从成奶仓到马锦仁，从张家川到全国各地，一碗碗热气腾腾的“暖心面”，正拉近着陌生人之间的距离，把平凡日子里的善意越传越远。(完)
