中新网甘肃新闻10月20日电 (苏智成 张大榕)从标准化生产到冷链全覆盖，再到多元化销售渠道拓展，天祝县以一套环环相扣的系统化“组合拳”，成功为食用菌产业打造了一条从田间到餐桌的“无忧链条”。这条链条不仅链动了产业的蓬勃发展，更直接链紧了农民的钱袋子，为乡村振兴画卷绘就亮丽底色。
位于祁连山北麓的天祝县，气候凉爽湿润。每年夏天一朵朵肥嫩的香菇、平菇从菌棒上破土而出，被菇农们小心翼翼地采摘下来，脸也多了丰收的喜悦。
走进位于松山镇德吉新村集仓储保鲜、集散交易、物流配送为一体的高原夏菇交易中心，宽敞明亮的大厅里、冷藏库里摆放着各家各户采摘的蘑菇，工人们正在分拣香菇，一片繁忙的景象。这里不仅是本地菌菇的集散地，更吸引了全国各地的客商前来交易，彻底解决了松山镇菇农销售难的问题。
“交易中心修建之后，信息比较流通，对香菇的价格随时都可以掌握，商贩来价格好就随时买了，价格低一点我们会放到冷库存着。”天祝县松山镇德吉新村种植户高龙说。
过去，天祝县的食用菌销售多以农户零散售卖为主，不仅交易效率低，价格还不稳定。为彻底改变这一局面，天祝县高起点规划、高标准建设高原夏菇交易中心，设计鲜菇仓储能力超5000吨，吸引300余户种植户、20余家合作社及10余家龙头企业入驻，通过整合冷链运输车队实现“门到门”直达配送，辐射覆盖一线城市及南方市场。
天祝县天沪菌业负责人郑金云介绍说，“交易中心在天祝县农业农村局的大力支持下于今年6月份建成了，目前冷库数量有53个，库容量4900立方米，建成以后从这里出去的香菇量高峰期时每天有100多吨。”
食用菌娇贵，保鲜期短，一旦积压就会造成巨大损失。为了让采摘下来的鲜菇“青春永驻”，天祝县通过政策扶持，鼓励龙头企业、合作社和种植大户建设了从产地到市场的全程冷链体系。目前在各乡镇种植基地，共建成33座食用菌冷藏库，储藏能力达22015吨。实现了在产地小型预冷库让菌菇在采摘后第一时间进入“休眠”状态；在交易市场，大型冷藏库则作为“中转站”和“蓄水池”，达到了“错峰销售”和“均衡上市”的效果，有效抵御了市场风险。
有了好的产品和储存条件，关键还要有畅通的销售渠道。天祝县内外兼修，主动出击，全力打通销售市场的“任督二脉”。对内，积极发展“农超对接”“农餐对接”，与本地的大型超市、餐饮企业建立稳定合作关系，实现直采直供。同时，大力发展电商直播，培育本土网红，将特色产品通过网络“飞”向全国。对外，天祝县牵头组织企业参加各类农产品展销会，与东部发达地区的批发市场建立长期战略合作。通过“订单农业”模式，以销定产，让菇农们种得安心、卖得放心。
从建设标准化交易市场到构建全覆盖冷链网络，再到多元化开拓销售渠道，天祝县以系统化思维精准施策，为食用菌产业构建了一条从生产到销售的“无忧链条”。这条链条，“链”出了产业兴旺，“链”出了农民增收，更“链”出了天祝县乡村振兴的“金色希望”。昔日藏在深山的高原珍菌，如今正沿着这条“无忧路”，走向更加广阔的市场，绽放出更加绚丽的产业之花。(完)
