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小泥人儿带你看古法黄酒酿造技艺
发布时间:2025年05月21日 22:24  
来源:中国新闻网
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  5月21日,甘肃省临夏回族自治州临夏县,一组泥塑作品完整展示了古法酿造黄酒的技艺。临夏地处黄土高原向青藏高原过渡地带,是秦汉时期的西羌之地,民间历来就有酿造黄酒的习俗。2011年,河州黄酒独特的酿造技艺被列入甘肃省级非物质文化遗产名录。当地的黄酒酿造企业传承古老的酿酒技艺,产品远销省内外。杨娜 摄

图为泥塑作品展示黄酒酿造流程。杨娜 摄
图为泥塑作品展示黄酒酿造的选米、杵米、碾米环节。杨娜 摄
图为泥塑作品展示黄酒酿造的出酒、煎酒等环节。杨娜 摄
图为泥塑作品展示黄酒酿造的洗米、蒸饭等环节。杨娜 摄
图为泥塑作品展示黄酒酿造的调酒、窖藏等环节。杨娜 摄
图为泥塑作品展示黄酒上市、客人品酒的环节。杨娜 摄
【编辑:杜萍】
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