在凉州，洋芋搅团凭质朴征服味蕾。选高山洋芋，淀粉足、颗粒饱满，经洗、煮、搅、调多道工序。洋芋渐成黏糯柔韧的团，是美味的蜕变。

　　调味是点睛之笔！油泼辣子、蒜泥登场，辣香蒜香瞬间迸发。入口柔韧滑润，洋芋本味混着调料香，从嘴里一路暖到心里。

　　它不只是吃的，更是地域文化与情感纽带。(来源：凉州融媒体中心 王慧 张杰 王芳)